Rihaakuru (ރިހާކުރު, disebut [riˈhəːkuru]) ialah pes pekat berasaskan ikan. Warna berbeza daripada coklat terang kepada coklat gelap. Ia adalah hidangan tradisional Masakan Maldives, digunakan hampir setiap hari oleh setiap isi rumah di Maldives dan di Minicoy sejak zaman purba. Rihaakuru dihasilkan sebagai hasil sampingan pemprosesan tuna.[1]
- ^ Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom